Bacallaneries Rafols , S.L. Poligono Industrial Matas, Nave H. 08780 Palleja ( Barcelona) SPAIN
La experiencia y el oficio de todo el equipo estaban , pero también y siempre lo más importante: la ilusión Hoy , más de treinta años después de aquella apuesta , continuamos con la ilusión y el respeto por un producto, el Bacalao Tradicional y desalado , que ocupa el lugar que merece en nuestra cultura gastronómica , a la que, modestamente, hemos aportado nuestro grano de arena. Ofrecemos hoy también a los profesionales de la Restauración , el producto a la medida de sus necesidades particulares , a fin de que ellos con su maestría y oficio, consigan realzarlo y hacer que hoy, al igual que antaño, se pueda degustar en sus mesas , el sabor tradicional tan característico , y con tanto arraigo en nuestra cultura Mediterránea. Para todo el equipo de Ràfols, el compromiso es mantener diariamente la misma exigencia de calidad , mejorar , y por tanto evolucionar , de acuerdo siempre con las demandas de nuestros clientes.
Ràfols, es una empresa familiar que, desde hace más de 70 años, se dedica a la elaboración de Bacalao Tradicional Desalado. A finales de los años 40, Ramón Ràfols Santacana se inició en el mundo de la salazón con comercio al detalle en Barcelona .Eran tiempos duros y difíciles de posguerra y el Bacalao entonces era pescado de pobres, el pescado de tierra adentro. El relevo lo toma Jordi Ràfols, su hijo, en los años 70 y , aunque en un principio continua con el negocio al detall , ya se empieza a elaborar para Restaurantes que demandan producto de primera calidad , desalado y listo para cocinar. Así pues hacia 1990, viendo la creciente demanda de Bacalao desalado por parte de los Restaurantes, se decide dedicar toda la elaboración a los profesionales de la Restauración. Se concentran los esfuerzos en esta nueva opción y también reto .
Bacallaneries Rafols , S.L. Poligono Industrial Matas, Nave H. 08780 Palleja ( Barcelona) SPAIN
La experiencia y el oficio de todo el equipo estaban , pero también y siempre lo más importante: la ilusión Hoy , más de treinta años después de aquella apuesta , continuamos con la ilusión y el respeto por un producto, el Bacalao Tradicional y desalado , que ocupa el lugar que merece en nuestra cultura gastronómica , a la que, modestamente, hemos aportado nuestro grano de arena. Ofrecemos hoy también a los profesionales de la Restauración , el producto a la medida de sus necesidades particulares , a fin de que ellos con su maestría y oficio, consigan realzarlo y hacer que hoy, al igual que antaño, se pueda degustar en sus mesas , el sabor tradicional tan característico , y con tanto arraigo en nuestra cultura Mediterránea. Para todo el equipo de Ràfols, el compromiso es mantener diariamente la misma exigencia de calidad , mejorar , y por tanto evolucionar , de acuerdo siempre con las demandas de nuestros clientes.
Ràfols, es una empresa familiar que, desde hace más de 70 años, se dedica a la elaboración de Bacalao Tradicional Desalado. A finales de los años 40, Ramón Ràfols Santacana se inició en el mundo de la salazón con comercio al detalle en Barcelona .Eran tiempos duros y difíciles de posguerra y el Bacalao entonces era pescado de pobres, el pescado de tierra adentro. El relevo lo toma Jordi Ràfols, su hijo, en los años 70 y , aunque en un principio continua con el negocio al detall , ya se empieza a elaborar para Restaurantes que demandan producto de primera calidad , desalado y listo para cocinar. Así pues hacia 1990, viendo la creciente demanda de Bacalao desalado por parte de los Restaurantes, se decide dedicar toda la elaboración a los profesionales de la Restauración. Se concentran los esfuerzos en esta nueva opción y también reto .